Municipium
Descrizione
L’inclusione nel piatto. Nelle scuole di Cattolica, è tornato, per il secondo anno consecutivo, il “Progetto Celiachia”, sostenuto dall’Assessorato alle politiche educative, organizzato dalla dietista del Comune Liliana Sànchez in collaborazione con lo Ial (ufficio Innovazione apprendimento lavoro dell’Emilia-Romagna). Il progetto, che ha visto coinvolgere con lezioni teoriche e laboratori pratici gli alunni e le alunne delle classi 4 e 5 delle scuole primarie, si pone l’obiettivo di continuare a diffondere la cultura della celiachia, nell’intento di sviluppare un concetto di inclusione più ampio, e di sensibilizzare sulla condivisione e consapevolezza di un pasto con un compagno celiaco, trasformando un limite in un’opportunità di conoscenza e comprensione, in modo semplice e chiaro. Gli incontri proseguiranno in tutte le scuole di primo grado di Cattolica e termineranno ad aprile.
Nel plesso della scuola Torconca, alla presenza del vice sindaco e assessore alle politiche educative Federico Vaccarini, si è tenuta una di queste lezioni speciali. A illustrare le nozioni di base sulla celiachia, è stata Paola Frontini, responsabile di sede dello IAL, che ha catturato e stimolato l’attenzione di alunni e alunne, i quali hanno partecipato attivamente con riflessioni, domande e curiosità. Poi, è stato il turno dei piccoli, che hanno dovuto comporre un menù ristorante per celiaci, divisi in gruppi e attraverso delle immagini di ricette all'interno delle quali sono stati inseriti anche alimenti ingannevoli. In questo modo, bambini e bambine hanno imparato a riconoscere le insidie del processo alimentare industriale, fissando così ancora meglio le nozioni. Spazio alla parte pratica, in cui alunni e alunne hanno assistito alla manipolazione di due impasti no glutine (uno dolce e uno salato) da parte del docente di cucina e di due allievi dello IAL. Per la gioia dei palati, infine, è arrivato il momento dell’assaggio in cui bambini e bambine hanno potuto degustare i prodotti realizzati con i due impasti, preparati preventivamente nel laboratorio di cucina dello Ial, sede di
Riccione. Al termine della lezione-laboratorio, alunni e alunne hanno ricevuto una dispensa e un attestato di partecipazione.
“È un progetto importante con cui si contribuisce a strutturare sempre di più la cultura della condivisione e dell’inclusione, a cominciare dai banchi di scuola e in particolare dal momento del pasto – commenta il vice sindaco Vaccarini – In questo modo si veicola il concetto che la diversità, come quella di un compagno o compagna con celiachia, è un’opportunità di crescita e di consapevolezza. Anche attraverso questo progetto abbattiamo quelle barriere culturali della discriminazione che a volte sono più dure da scalfire di quelle fisiche. Un processo di crescita collettiva della comunità su cui continueremo sempre ad investire”.
“Con il progetto celiachia, ci poniamo risultati importanti – interviene la dietista Sanchez – come insegnare a riconoscere che la condivisione di un pasto “senza glutine” è una scelta buona sia all’interno della mensa, sia a casa propria, così come relazionarsi con tranquillità con un compagno celiaco, diventa non un limite ma un’occasione di conoscenza. Invitiamo le famiglie degli alunni coinvolti a replicare a casa le ricette viste ed assaggiate durante il laboratorio”.
Municipium
A cura di
Municipium
Contenuti correlati
- “Luci della Legalità”, presentata la quarta edizione: grandi ospiti, nuove sfide educative e una rete di scuole e Comuni sempre più ampia
- Una Giustizia più vicina ai cittadini, inaugurato a Cattolica il primo Ufficio di prossimità della provincia di Rimini
- Al via a inizio 2027 il completamento dei lavori su via del Prete
- Sicurezza stradale e riqualificazione urbana: approvato il progetto esecutivo da 300mila euro per via Mascagni, via Dottor Ferri, piazza Ermete Re e via Volta
- Cattolica protagonista al Gala European City of sport al Coni a Roma, il Vice sindaco Vaccarini ritira il riconoscimento legato al titolo di European Town of Sport 2027
- Cattolica Sottobosco | Tempi di Recupero Festival: il 31 ottobre e 1° novembre in via Bovio
- "Quartieri in Comune", lunedì 26 ottobre l'Amministrazione incontra i residenti di vie delle Regioni e Mare Nord
- “Cattolica Sottobosco – Tempi di recupero Festival” trasforma la città nella Regina dell’autunno tra i sapori, i profumi e il foraging urbano - sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre, in via Bovio
- Eccellenze 2026: alla Camera dei Deputati il riconoscimento alle sindache Franca Foronchi e Michela Bertuccioli
- Una Giustizia più vicina ai cittadini, apre a Cattolica il primo Ufficio di prossimità della provincia
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2026, 12:46